Os alunos do curso de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar da FORAVE visitaram a escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto, na manhã do dia 13 de fevereiro.

A visita foi guiada, inicialmente, pela Dra. Cristina Mena que apresentou os laboratórios de produção alimentar e de análise sensorial. De seguida, o grupo foi encaminhado para os laboratórios de química alimentar onde visualizaram os equipamentos e metodologias associadas. Numa segunda parte, os alunos vislumbraram o percurso dos alimentos quando são sujeitos a análises microbiológicas, desde a sua receção, à preparação da amostra e sementeira em meio de cultura. Por fim, a turma passou pela sala de descontaminação de material biológico.

Durante toda a visita, os alunos puderam clarificar/cimentar os conteúdos abordados na componente técnica do curso e experienciar técnicas laboratoriais de relevo da área alimentar.