No dia 20 de Fevereiro, pelas 11 horas, a turma do Curso Técnico de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar (TPCQA 12/15) foi visitar a Queijaria Senras em Ribeirão, concelho de Vila Nova de Famalicão.

A referida organização dedica-se à produção artesanal de queijo de vaca curado de pasta semi-mole.
A turma foi recebida por uma das responsáveis que explicou, com detalhe, as diversas etapas de produção de queijo desde a pasteurização do leite até ao armazenamento do produto final. Além de poderem observar in loco o processo produtivo, os alunos tiveram ainda a oportunidade de degustar o queijo Senras.
Na generalidade, a visita foi produtiva e esclarecedora pois os alunos consolidaram os seus conhecimentos sobre os lacticínios.