Notícias

Durante a manhã, com a temática “Novas Tecnologias”, as indústriasFrulact e Casa Grande Chocolatier estiveram presentes com uma abordagem voltada para apresentação das suas linhas de produção e dos seus produtos. A agência de publicidade BBDO, representada pela Dra. Alexandra Pereira, brindou a plateia com uma apresentação que visou sobretudo motivar os futuros técnicos e engenheiros a apostar nas suas ideias transmitindo o seguinte lema fundamental: thework, thework, thework. Por fim, a docente  Cristina Rocha da REQUIMTE–FEUP, expôs os trabalhos que tem vindo a desenvolver com filmes e revestimentos edíveis para aplicação em fruta.
Após uma pausa para almoço, a tarde iniciou-se com o tema “Novos Produtos”. A empresa ALGAplus, representada pela Dra. Helena Abreu, apresentou a versatilidade da aplicação de várias espécies de macroalgas em novos produtos alimentares, nomeadamente pizza e snacks com algas, demostrando ainda as vantagens nutricionais das mesmas. A empresa Bioinvitro, representada pela Dra. Sandra Ferrador, mostrou as variadíssimas utilizações dos cogumelos, apresentando novos produtos com base nos mesmos. A tarde finalizou com a participação dos alunos em dois workshops, um sobre análise sensorial e outro sobre gastronomia molecular.
Com um painel de palestrantes recheado de empreendedores com elevado nível de conhecimento e experiência industrial, as alunas saíram motivadas e com várias ideias que podem aplicar nas suas provas de aptidão profissional e no futuro como Técnicas de Processamento e Controlo de Qualidade Alimentar.