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Partilhar receitas sobre a gastronomia tradicional dos países envolvidos no Projeto COMENIUS Multilateral foi o tema da reunião que trouxe os parceiros da República Checa, da Itália e da Suécia à FORAVE.

Durante cinco dias, alunos dos diferentes países apresentaram trabalhos relacionados com o tema do projeto - “The revival of the historical food of Europe and benefits for healthy diet of population”.

O grupo português preparou visitas a instituições e empresas ligadas ao setor alimentar e representativas da nossa região, como as Caves Ferreira e a Fábrica de Chocolates Imperial, onde o grupo pode visualizar todo o processo de fabrico do chocolate e de outros produtos.

A atividade central de uma intensa semana de trabalho foi o workshop de gastronomia tradicional portuguesa realizado na ESEIG - Escola Superior de Estudos Industriais e de Gestão-, em Vila do Conde, onde professores e alunos cozinharam e degustaram pratos bem típicos da região do Minho – Caldo Verde, Rojões à moda do Minho e Papos de Anjo. A orientação deste workshop esteve a cargo do chef Rui Fonseca.

Para além destas visitas diretamente relacionadas com o tema do projeto, todos os participantes tiveram a oportunidade de realizar algumas visitas de caráter cultural ao Museu Ferroviário de Lousado e nas cidades de Viana do Castelo e do Porto.

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